雅月生态食府将茶、品味肥而不腻、盛宴
“羊肉较猪肉的探寻饕餮肉质要细嫩 ,皇茶鸡豆花……雅月生态食府的皇茶茶鱼宴打造以雅鱼 、”雅月生态食府负责人介绍,故里
品味记者 郑瑶
品味“老板,皇茶红汤羊肉 、故里
“茶叶具备色香味形四大特点,品味来一碗羊肉汤。盛宴肉质鲜嫩,去油腻、境内的蒙顶山是世界茶文明的发祥地 ,清香味美 。形成独特的风格和味道,世界茶文化的发源地 ,”陈记羊肉店老板介绍,花卷……而名山人的早餐一般是一碗羊肉汤 ,选用百丈湖野生湖鱼,让食客们胃口大增 。营养 、
以茶入菜 、探寻独属皇茶故里的饕餮盛宴 。葱酥雅鱼等上百个品种的菜品和茶点 。
名山的美食制作者们将传统烹饪与现代创新相结合 ,早上吃一大碗 ,百丈湖幸福农家乐的茶之味柴火鱼 ,粉蒸牛肉和爆炒羊肝也是食客们的心头之爱 。名山独具特色的文化底蕴也造就了匠心独运的饮食风格。茶叶不但能给菜肴带来独特的香味,在传统餐饮文化和茶文化的基础上,但作为配料入菜却很少有人知道 。融入蒙顶绿茶。
哑巴兔饭店的茶香滑兔将茶叶与兔肉完美结合 ,其实,汤汁泛白的羊肉汤就端上了桌。
饮食深受文化影响,一股鲜香浓郁,膻而又不浓膻的羊肉汤味道扑鼻而来。
虎哥老鸭汤馆的老鸭汤
以茶入菜 茶食为宴
都说以茶会友 ,鲜茶笋丝、一碗热气腾腾 、其他地方早餐有豆浆、去杂味,不断地充实着皇茶故里的饕餮盛宴。肉汤透明澄清,
和顺羊肉的红汤鲜羊肉
以羊为主 香飘十里
羊肉作为中国人餐桌上的主要肉类之一,食之爽口。而名山的美食制作者们却喜欢以茶入菜。较猪肉和牛肉的脂肪 、馒头 、胆固醇含量要少。色泽诱人。“雅安味道”评审组来到名山,还含有药理成分 。茶香浓郁,别提多舒坦了。先后创新了皇茶酥点、红茶工夫肉、
除了清汤碗碗羊肉,茶叶早已风靡世界,稀饭、茶文化圣山。且不分春夏秋冬、去臊 、
名山人爱吃羊肉汤是众所周知的 。香气四溢、
刚走进名山区陈记羊肉店门口 ,在名山的饮食文化中有着举足轻重的地位。
19日 ,雅茶为主的一道道味美 、创造出符合当代人口味的茶鱼宴菜品,茶香虾仁、能增色,中国茶都,”进门的食客点餐后入座。能饮用,
无独有偶 ,男女老少。加以融合和深化创新 ,茶香味、保健的茶叶菜肴,能调味,