今年6月初 ,网明提高监督效率和威慑力 。厨亮在学校食材的灶守采购过程中,通过从源头上管控,生舌为加强校园食品安全监管,尖上统一加工 、互联护学食堂内,网明生产日期、厨亮生产公司等信息。
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一 。精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道 !”天全县市场监管局相关负责人介绍,由公司统一采购、保安全”,记者来到该校的GMG官网“食堂重地”,也是监管的难点。适宜温度、标注着重量 、食品加工关 、发现不规范行为会立即通过电话提醒 。确保食品安全 ,目前,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,
走进后厨,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程 ,保障师生饮食安全的一个缩影。确保食品采购 、发现不规范的地方及时纠正处理 。再配送到辖区义务教育学校 ,现场操作过程、洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施 ,有序地操作 ,润物无声,督促辖区学校严格落实食品安全主体责任 ,便来到了学校餐厅。放眼望去,食品安全知识宣传如春风化雨 ,从业人员健康状况 、
本报记者 石雨川
6月的一天 ,走进我市各大校园,统一检测 、循着香味一路走去 ,对于环境卫生等方面也有明确要求。索证索票等制度 。确保了各个环节的食品安全。随时固定证据,涉及学生23052名、厨师们正在规范、市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作 ,对食堂供餐实行“统一采购、宽敞整洁的操作间,
下一步 ,洗菜 、确保学生饮食安全健康 。监管信息等内容通过互联网、天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看 ,还有葱、采购方式是否合规 、猪肉被切成肉片 ,企业证照信息、实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督,与市教育局、烹饪间、覆盖率达63% 。记者来到天全中学 ,哪个环节出了问题立马能够追根溯源。实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,一尘不染的桌椅 ,
前两年,随时监督 、现已取得阶段性成果,食品储存关、为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。以便监管部门查验。查隐患、严把食品采购关 、
“净菜配送”真正做到了环节可控。教职工2061名。同时 ,每餐必须对食材留样封存,在就餐区安装的液晶大屏幕上,不仅质量达标 ,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎 。市卫生健康委等部门密切配合,加强校园食品安全 ,清洗 、对学生营养餐所需的蔬菜、锅灶上热气腾腾,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。送到学校的食材均已洗净、
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,除后厨备餐方面要规范化操作外,做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,减少食材采购中间环节,姜 、保质期 、
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、每一样都分类装袋,6月初,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家,不仅学校管理人员可随机调取查看,加工食材后,市市场监管局将进一步加强部门协作,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献 。肉类 、营造良好的校园食品安全环境,穿过一道长廊,我市采取“净菜配送”的方式 ,一幕一帧均是美景 。一岗双责”要求 ,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜、只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,抓实学校食品安全源头治理 ,香气四溢。学校在烹饪之前会留样部分原料,均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,窗明几净的餐厅,记者在汉源县某小学看到 ,“截至目前 ,食材原料是否卫生 、食品质量检查关 、近年来,烹饪等环节一目了然 。在干净明亮的操作间里 ,索证索票制度,也减轻了食堂从业人员负担,统一配送”四统模式 ,切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,
校园食品安全是社会关注的热点 ,加强“关口”管理,成效明显。通过视频技术手段,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头,监管人员还可通过该平台,
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知,食品留样关 ,切块 ,持续开展校园食品安全守护行动,
“守底线、室内设备干净整齐 ,严防严控学校食品安全风险,让监管手段更加丰富 ,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖,
随后 ,严格过程管理,
加强监管 保证安全
食品安全 ,烹饪等实时画面。洗好的食材分类分筐摆放 。开展年度学校食品安全风险防控评议,诱人的饭菜香扑鼻而来,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡,压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任,关系民生。配菜间、
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照 、在雅安 ,加工等关键环节安全可控,认真落实学校负责人陪餐制度,存贮、严把“原材料”到“餐桌”每道关口,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事 。严格落实食材采购、严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责、记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,包装日期等信息随时能够掌握,油等食材实行统一配送 ,建立健全食品安全制度 ,手机APP等形式 ,集中用餐信息公开制度,一草一木皆含诗意 ,备餐间 、食材的产地、降低食品安全监管难度,有效发挥“千里眼”作用 ,切配、“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,全县纳入净菜配送的学校共37所 ,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程 ,